Apa Perbedaan Susu UHT dengan Susu Biasa? Cek Jawabannya di Sini!

Saat hendak membeli susu untuk anak, Ibu mungkin kewalahan ketika harus menentukan susu yang tepat dengan banyaknya pilihan yang ada. Mulai dari susu formula, susu segar, susu UHT, dan belum lagi susu plant-based.

Semua produk susu pada dasarnya memiliki tujuan yang sama baik, yakni memberi tambahan nutrisi yang dibutuhkan oleh anak. Namun tentunya dengan adanya perbedaan jenis susu, terdapat pula kelebihan dan kekurangan yang dimiliki satu jenis susu ketimbang yang lainnya.

Salah satu susu yang mudah ditemui dan menarik perhatian adalah susu UHT. Pada umumnya, susu UHT adalah susu yang biasa tersedia dalam kemasan dalam berbagai varian yang bisa langsung diminum oleh anak. Hal ini membuat UHT banyak menjadi pilihan karena praktis dan ringkas! Sebetulnya, apa yang membedakan susu UHT dengan susu lainnya? Cek jawabannya di bawah ini

Apa Itu Susu UHT?

Susu UHT adalah jenis susu yang diproses dengan teknologi Ultra High Temperature (UHT) untuk memberikan produk berkualitas tinggi dengan masa simpan yang lebih lama. Susu UHT dibuat dengan cara memanaskan susu pada suhu sangat tinggi (sekitar 135-150°C) selama beberapa detik untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme berbahaya yang terdapat dalam susu. Proses ini bertujuan untuk menjaga kualitas dan kesegaran produk susu.

Setelah dipanaskan, susu UHT kemudian didinginkan dengan cepat untuk menghentikan proses pemanasan dengan tujuan untuk mengurangi risiko kerusakan nutrisi. Selain itu, proses pendinginan cepat juga membantu menjaga kandungan nutrisi susu tetap optimal.

Selepas itu, susu akan segera dimasukkan ke dalam kemasan steril yang kedap udara. Pada umumnya, kemasan susu UHT dibuat dari bahan aseptik. Kemasan ini digunakan untuk melindungi susu dari cemaran bakteri serta mikroorganisme. Dengan demikian, susu UHT tetap segar dan tahan lama.

Kandungan Gizi Susu UHT

Susu UHT adalah susu yang memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan hampir sama dengan susu segar. Kandungan nutrisi pada susu UHT yang bermanfaat bagi anak, antara lain:

1. Protein

Susu UHT merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang merupakan nutrisi penting untuk dipenuhi setiap hari. Protein sendiri memiliki peran dalam pertumbuhan sel dan jaringan pada tubuh anak, serta memperbaiki sel yang rusak.

2. Kalsium

Kalsium adalah salah satu mineral esensial yang dibutuhkan tubuh anak untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat serta menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.

3. Fosfor

Fosfor adalah mineral esensial lainnya yang bekerja sama dengan kalsium untuk membantu membangun tulang dan gigi yang sehat dan kuat sekaligus mendukung kinerja metabolisme energi.

4. Vitamin D

Vitamin D bekerja untuk membantu penyerapan kalsium dan fosfor. Dua mineral tersebut yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang Anak.

5. Lemak

Susu UHT mengandung lemak yang penting untuk perkembangan otak Anak, terutama pada tahap awal pertumbuhan. Di masa-masa ini, anak sedang sering bergerak aktif sehingga membutuhkan banyak energi. Lemak sendiri merupakan sumber energi sehingga membantu anak tetap aktif sepanjang hari

6. Asam lemak omega-3 dan omega-6

Asam lemak omega-3 dan omega-6 ini berperan dalam menjaga kesehatan dan perkembangan sistem saraf serta fungsi kognitif anak. Selain itu, asam lemak ini juga membantu menjaga kesehatan jantung dan kulit anak.

7. Vitamin A

Vitamin A merupakan vitamin yang berperan dalam menjaga kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan sistem kekebalan tubuh anak. Selain itu, vitamin A juga penting untuk menjaga kulit agar tetap sehat.

8. Vitamin B

Susu UHT mengandung beberapa jenis vitamin B seperti B1, B2, B6, dan B12. Vitamin B kompleks penting untuk fungsi sistem saraf, produksi energi, dan metabolisme sel.

9. Vitamin E

Vitamin E merupakan vitamin yang menjadi antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan mendukung sistem kekebalan tubuh anak.

5 Keunggulan Susu UHT Dibandingkan Susu Lainnya

Ada berbagai keunggulan susu UHT dibandingkan dengan jenis susu lainnya. Beberapa di antaranya, yakni:

1. Proses produksi yang inovatif

Susu UHT diproses dengan pemanasan pada suhu tinggi. Proses ini memastikan agar produk lebih higienis dan bebas dari bakteri serta mikroorganisme yang dapat mencemari susu dan berbahaya. Sementara itu susu biasa melalui proses pasteurisasi pada suhu lebih rendah. Dengan demikian, susu UHT melalui satu lagi proses untuk menghilangkan bakteri serta mikroorganisme.

2. Masa simpan yang lebih panjang

Proses UHT atau ultra high temperature dengan cara melakukan pemanasan tinggi dan pendinginan cepat, proses pembuatan susu UHT meminimalisir pertumbuhan bakteri. Dengan demikian, susu UHT memiliki masa simpan yang jauh lebih panjang jika dibandingkan susu biasa. Hal ini memungkinkan Ibu untuk menyimpan susu lebih lama tanpa khawatir produk akan rusak atau berkurang kualitasnya.